gegrilde witte asperges van de Big Green Egg sabayon kappertjes recept BBQ

Gegrilde witte asperges van de Big Green Egg met sabayon? Jazeker! wat een fantastische combinatie is dit. Het aspergeseizoen staat op het punt van beginnen en daarom dit overheerlijke recept. Sabayon wordt normaal gesproken alleen gebruikt voor toetjes maar als je de suiker weglaat kun je de sabayon ook heel goed gebruiken als mooie saus bij deze asperges. De knapperige kappertjes zijn een gave aanvulling. Wij aten deze asperges met zalm van cederhouten plank. Allebei een ontzettend goede combinatie.

Bekijk recept

gegrilde asperges met spek van de BBQ groene asperges

Afgelopen week was het echt fantastisch weer. Volop zon en een heerlijk temperatuurtje voor februari! Dit betekende natuurlijk dat de BBQ weer volop stond te branden hier. Toevallig waren bij de AH de groene asperges in de aanbieding en daarom hier het recept van gegrilde asperges met spek van de BBQ. Ik hou echt van asperges en deze zijn ook nog eens zo ontzettend makkelijk te maken. Je kunt ze even grillen op de BBQ maar ook bijvoorbeeld even 10 minuten in de oven doen op 200°C. Deze keer heb ik er spek omheen gedaan en op het laatst wat oregano. Erg lekkere combi!

Bekijk recept

gegrilde asperges van de Big Green Egg BBQ recept omwikkelt met serranoham en rozemarijn

Asperges zijn toch wel een van mijn favoriete groenten. De witte asperges eet ik meestal bij een aardappeltje met een botersaus en een gekookt ei. Deze groene asperges zijn echter een ander verhaal. Die kunnen door salades, hartige taarten en door Spaanse tortilla’s. Deze gegrilde asperges van de Big Green Egg zijn extra lekker door de serranoham die er omheen is gerold en de rozemarijn die er als laatste overheen gaat. Ik houdt ook echt van rozemarijn. Maakt alles net even wat mooier. 

Bekijk recept